逃げ道

今日は、タイカレーです。
ちょっと辛めの味付けでしたが、ポイントのナンプラーが利いてて美味しかったです。

付け合わせは、獅子唐とプチトマトです。
トマトとカレーの相性は抜群でした。

とっても美味しかったです。

4月23日は、鶏のサッパリ煮でした。
味付けを間違ってしまって、角煮みたいな味になってしました。残念T.T
次は、美味しく作れるように、工夫します。

今日は、豆腐ハンバーグです。
照り焼き風の味付けで、すごく美味しかったです。

作り方は、「作ってあげたい彼ごはん2」に載っています。
　

今日のメインメニュー、チキンとアスパラのトマトパスタです。
パサパサしがちの鶏モモ肉を、そぎ切りにする事で、ジューシーに仕上がります。

材料は、鶏モモ肉200グラム、アスパラガス4本、トマト水煮缶（カット水煮缶がお勧め）1缶、水100cc、パスタ200グラム、固形ブイヨン2個、ニンニク（すりおろしたもの）小さじ2、塩少々、小麦粉適量です。

鶏肉を一口大にします。この時そぎ切りにして、小麦粉をまんべんなくまぶしておきます。
アスパラガスは斜め切りにします。

まず、フライパンにサラダオイルをひき、鶏肉を炒めます。小麦粉をまぶすと、焦げやすくなるので注意しましょう。
アスパラガスを加えて、さらに炒めます。

トマト水煮缶と水、ニンニク、固形ブイヨンを加え、煮込みます。塩で味を整えたら、5分ぐらい煮込みます。

パスタをたっぷりの水（塩を入れます）で茹でます。

最後にパスタとソースを合わせて完成です。

簡単なのに美味しい、経済的な一品です。是非、挑戦してください。

4月16日は、ホワイトシチューです。
食べ応えがあるように、お肉を大きめにカットしました。良く煮込んだので、肉がほろほろして、大変美味しかったです。

材料は、鶏モモ肉500グラム（大きめにカット）、ジャガイモ2個、ニンジン1本、玉ねぎ1玉、牛乳300cc、水４００cc、固形ブイヨン2個、薄力粉大さじ2と1/2、バター30グラム、塩小さじ1/4、コショウ適量、サラダオイル大さじ1です。

まずは下ごしらえです。材料を、食べやすい大きさにカットします。今回は、鶏肉を大きめにカットしました。

鍋にサラダオイルをひき、鶏肉を炒めます。ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンを加え、軽く炒めます。

油が全体になじんだら、水と固形ブイヨンを加えて煮込みます。

煮込んでいる間に、ルウを作ります。フライパンにバターを入れ、バターが溶けたところで、薄力粉を加え、焦げないように気を付けながら炒めます。小麦粉が泡立ち始めたら、牛乳を加え煮込みます。
これでルウの完成です。

ルウを鍋に加え、塩とコショウで味を調えます。弱火で良く煮込むと、とろみが付いてきます（少し冷ますととろみが増します）。

とろみが付いたら完成です。

美味しいので、是非、挑戦してください。

4月15日のメニューは、ちらし寿司です。
トッピングは、買ってきたお刺身と錦糸卵です。いくらも買ったのですが、トッピングし忘れました。残念T.T

材料は、ご飯（硬めに炊いた方が美味しいです）2合、好みの刺身盛り合わせ（サイコロ状に切っておきましょう）2人分、酢大さじ4、砂糖大さじ2、塩小さじ1です。

あらかじめ、酢と砂糖と塩を合わせておき、炊きたてのご飯に回しかけ、切るように混ぜ合わせます。
最後に、サイコロ状に切った刺身をトッピング。

簡単なのに美味しい＾＾ので、是非、挑戦してください。